Calendario delle lezioni
Lunedì 9 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Massimo Montanari, Le identità alimentari in Europa: presentazione della terza edizione - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Seminari
Martedì 10 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Peter Scholliers, Le langage culinaire dans l’éducation des écoles ménagères (Belgique, 1900-1940) - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Seminari
Mercoledì 11 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Peter Scholliers, Le langage idéologique du menu. L’exemple de la Belgique au XXe siècle - Università di Bologna, Via Zamboni 32, Aula B (pianterreno)
- Ore 15.00-18.30: Gilles Tetart, Approche socio-historique de la qualité du vin : l’origine du système des AOC - Università di Bologna, Via Zamboni 32, Aula B (pianterreno)
Giovedì 12 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Gilles Tetart, « Toute chair n’est pas viande » : mode de production et représentations symboliques de la viande - Università di Bologna, Via Zamboni 32, Aula B (pianterreno)
- Ore 15.00-18.30: Mikel Aramburu, Usos de la cultura y la naturaleza en los procesos de patrimonialización alimentaria (prima parte) - Università di Bologna, Via Zamboni 32, Aula B (pianterreno)
Venerdì 13 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Mikel Aramburu, Usos de la cultura y la naturaleza en los procesos de patrimonialización alimentaria (seconda parte) - Università di Bologna, Via Zamboni 32, Aula B (pianterreno)
- Ore 15.00-18.30: Jean-Pierre Devroey, Naissance du champagne - Università di Bologna, Via Zamboni 32, Aula B (pianterreno)
Lunedì 16 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Jean-Pierre Devroey, Exportation du champagne - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Seminari
Martedì 17 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Xavier Medina, Los mercados de alimentación en el contexto urbano - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Seminari
Mercoledì 18 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Thibaut Boulay, Titolo in via di definizione - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
- Ore 15.00-18.30: Xavier Medina, Los patrimonios gastronómicos y el turismo cultural - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Giovedì 19 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Thibaut Boulay, Titolo in via di definizione - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
- Ore 15.00-18.30: Massimo Montanari, L’identità italiana in cucina - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Venerdì 20 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Gino Ruozzi, Parole a tavola - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
- Ore 15.30-18.00: Seminario "Cinema, vino e il futuro del mondo" - Scuola Superiore di Studi Umanistici, via Marsala 26, Sala rossa
Lunedì 23 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Jean-Manuel Roubineau, L’anankophagia : le concept de régime forcé et l’alimentation des athlètes en Grèce ancienne - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Seminari
- Ore 15.00-18.30: Florent Quellier, Les images de la gourmandise (fin Moyen Âge-XIXe siècle) - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Martedì 24 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Florent Quellier, L’alimentation de l’autre dans les albums d’Astérix - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Mercoledì 25 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: MarÃa de los Angeles Pérez Samper, Titolo in via di definizione - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Giovedì 26 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.30: Jean-Manuel Roubineau, Le parasitos en Grèce ancienne : entre catégorie alimentaire, figure littéraire, et profil social - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
- Ore 15.00-18.30: MarÃa de los Angeles Pérez Samper, Titolo in via di definizione - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Venerdì 27 gennaio 2012
- Ore 9.30-13.00: Alberto Capatti, Affabulazione e invenzione - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
- Ore 15.00-18.30: Alberto Capatti, Francese in pentola; Massimo Montanari, Conclusioni - Complesso di San Giovanni in Monte, Piazza San Giovanni in Monte 2, Aula Fumagalli
Le identità alimentari in Europa - Longlife Learning Programme/Intensive Programme Erasmus. Per informazioni: info@idealim.eu.