Le tavole rotonde
Sguardi incrociati: Le parole del cibo
Il cibo è una forma di linguaggio e il primo strumento per esprimere le identità individuali e collettive (sociali ed economiche, culturali, religiose, etniche). È anche il primo modo per conoscere le identità di altri gruppi e per confrontarle alle proprie, innestando un circuito di scambio e di arricchimento reciproco. Il Master europeo “Storia e cultura dell’alimentazione†apre al pubblico una serie di cinque incontri nel quadro del Lifelong Learning Programme, per condividere alcune riflessioni sul tema dell’identità europea (così come si è venuto configurando nel corso del tempo) e delle sue diverse articolazioni nazionali.
Le tavole rotonde aperte al pubblico si svolgono nei giorni 9, 10, 16, 17, 24, 25 gennaio 2012 dalle 15.30 alle 18.30.
Il programma
Le parole del cibo: Ristoranti. Lunedì 9 gennaio dalle 15.30 alle 18.30, Palazzo d'Accursio, Sala Anziani.
Le parole del cibo: Menu. Martedì 10 gennaio dalle 15.30 alle 18.30, Palazzo d'Accursio, Sala Anziani.
Le parole del cibo: Prodotti. Lunedì 16 gennaio dalle 15.30 alle 18.30, Palazzo d'Accursio, Sala Anziani.
Le parole del cibo: Ricette. Martedì 17 gennaio dalle 15.30 alle 18.30, Museo Civico Archeologico, Sala Risorgimento.
Le parole del cibo: Autoctoni e immigrati. Martedì 24 gennaio dalle 15.30 alle 18.30, Museo Civico Archeologico, Sala Risorgimento.
Le parole del cibo: Parole scritte, parole dette. Mercoledì 25 gennaio dalle 15.30 alle 18.30, Palazzo d'Accursio, Sala Anziani.
Intervengono alle tavole rotonde: Mikel Aramburu (Universitat de Barcelona), Thibaut Boulay (Université François-Rabelais de Tours), Antonella Campanini (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche), Alberto Capatti (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche), Jesús Contreras (Universitat de Barcelona), Jean-Pierre Devroey (Université Libre de Bruxelles), Xavier Medina (Universitat Oberta de Catalunya), Massimo Montanari (Alma Mater Studiorum – Università di Bologna), MarÃa de los Ãngeles Pérez Samper (Universitat de Barcelona), Florent Quellier (Université François-Rabelais de Tours), Jean-Manuel Roubineau (Université Libre de Bruxelles), Gino Ruozzi (Alma Mater Studiorum – Università di Bologna), Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussel), Gilles Tetart (Université François-Rabelais de Tours), François-Olivier Touati (Université François-Rabelais de Tours).
Coordina gli incontri Antonella Campanini (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche).
I luoghi
Bologna, Sede del Comune, Palazzo d’Accursio, Piazza Maggiore 6, Sala Anziani.
Bologna, Museo Civico Archeologico, Via dell’Archiginnasio 2, Sala Risorgimento.
Si ringraziano per il sostegno il Centro Europe Direct presso l'Assemblea legislativa della Regione Emilia-Romagna e lo Sportello Europe Direct del Comune di Bologna.